Idag ska vi äta Gulaschsoppa med bulgur. Är lite lata så vi värmer på en burk färdiggjord soppa och blandar sen i kokt bulgur, men om man inte är lika lat så kan man följa detta recept! Supergott och mättande!

Gulaschsoppa med Bulgur

4 port

Ingredienser

1 dl bulgur
1st morot
½ gul lök
½ röd paprika
½ grön paprika
½ purjolök
2st vitlökar
1-1½ L grönsaks buljong
½ msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
Olivolja
Salt och peppar

1. Ansa och skiva alla grönsaker. Fräs dem i en skvätt olja i en rejäl kastrull.
2. Tillsätt bulgur och rör ner paprikapulver och tomatpuré.
3. Häll i buljongen.
4. Låt soppan koka under lock på svag värme i 30 min.
5. Smaka av med salt och peppar.

4 kycklingfileér
2 msk olivolja
1 mozzarellaost, 125 g
2 tomater
1 ask/påse babyspenat
1 tsk salt
2 krm peppar

1. Skär en ficka i varje kycklingfilé . Bryn dem på hög värme i stekpannan så de får lite färg, men de behöver inte vara genomstekta.
2. Skiva mozzarellan och tomaterna. Lägg in dem och några spenatblad i fickan. Lägg kycklingen på ett ugnsäkert fat. Salta och peppra. Ställ in i 225 grader ca 15 min i ugnen.



Ni kan servera med:

1 burk kikärter, 400 g
300 g haricots verts
Och resten av babyspenaten

Spola av kikärterna och värm dem i microvågsugnen. Koka haricots vertsen. Blanda med kikärterna och babyspenaten.

Receptet är hämtat ur Allas nr. 3 2009

Maten var supergod! Tänkte dela med mig av receptet till er!
Hittade det på Hemköp när vi upptäckte att dom inte hade mozzarella.

Grekisk grön lasagne

Det här behöver du till 4 portioner:

2 frp ostsås
1 pkt Barilla lasagneark verdi
2 rullar Veggo bolognesesås
1 burk Gazi salladsost
1 burk svarta oliver, skivade
2 msk oregano
1 ask cocktailtomater, delade

Så här gör du:

Ta en ugnsfast form. Lägg lite ostsås i botten, lägg på lasagneark och varva sen bolognesesås, ostås, salladsost, oliver, oregano och tomathalvor. Lägg på lasagneark och gör 3-4 lager till och avsluta med bolognesesås, ostås, salladsost, oliver och tomathalvor. Sätt in i ugn på 175°C i 35-40 minuter. Ta ut och servera med tillbehör.

(lånade bild och recept rakt av från Hemköps hemsida)


Och såhär såg vår ut :)

Fick en fråga om jag kunde lägga upp receptet på kycklingsoppan vi åt idag. Och det är klart jag kan göra det! Jag har ju till och med en egen kategori för recept :)

Gul kycklingsoppa
4 portioner

300 gram strimlad kyckling
2-3 msk olja
salt & peppar
1 hackad gul lök
400 gram majs
½ tsk gurkmeja
2-3 tsk curry
2-3 krm spiskummin
1 liter höns- eller grönsaksbuljong. (jag använde grönsaksbuljong)
1 dl creme fraische el. maizenas redning (jag använde maizena)

Stek kycklingen i olja. Salta och peppra.
Tillsätt löken och fräs den en stund.
Häll sedan ner majsen och resten av kryddorna.
Rör om och häll sedan ner buljongen & creme fraischen el. redningen.
Låt det puttra i ca 5 min.

Det är en välldigt snabb och lätt soppa att göra :) Och god!

Igår gjorde jag ju canelloni. Inte direkt den vanliga då jag bara slänge ihop nått av det som fanns hemma.

Min variant på canelloni.

• 500 g köttfärs
• Tacokrydda
• Krossade tomater
• Ca 10-12 st färska lasangeplattor
• Keldas färdiga ostsås - 400 gram(?)
• Lite riven ost

Stek färsen. Krydda med tacokrydda och häll i ca halva förpackningen med krossade tomater. Låt det puttra ett tag. Rulla sedan ihop lasangeplattorna med lite köttfärs i. Det blir ca 10-12 st. Lägg dom i en ugnsfast form. Häll på all ostsås och strö över lite ost.
Ställ in formen i mitten av ugnen i ca 20-25 min på 200 grader.

Jag tyckte den var supergod och den var himla LÄTT att göra :)
Snabbt och lätt och onyttigt är väl det bästa när man är en nybliven och ammande mamma?

Nu har jag bakat äppelkaka. Det doftar helt underbart här inne!
Ni måste testa att baka den! Berätta gärna sen vad ni tycker om den :)

Det tog iaf mellan 20-25 minuter i ugnen. SÅ den går snabbt att göra och det är lätt!


Alla ingredienser


Bröad form. Blandad smet. Uppskurna äpplen.


Innan kakan ska in i ugnen.


Ute ur ugnen! Färdig att ätas :)

Nu ska jag snart gå och baka en äppelkaka som jag alltid brukar äta när jag är hos farmor.
Tänkte även dela med mig av receptet.
Har lite flera roliga recept som jag dela med mig av också om nån är intresserad?

Äppelkaka alá farmor Helga

• 4,5 dl vetemjöl
• 2 dl socker
• 2 tsk bakpulver
• 3 dl mjölk
• 50 gram smält margarin
• 2 st äpplen
• Socker och kanel (att ha på kakan)

Blanda ihop alla torrvaror i en skål. Häll sedan i mjölken och det smälta margarinet.
Smöra och bröa en form och häll i smeten.
Skala äpplen och skär dom i önskad form. Jag brukar göra små "båtar" av dom, eller vad man nu kan kalla det :)
Tryck ner dom i smeten i formen och strö sedan på kanel och socker.
Kakan ska vara i mitten av ugnen i 200 grader. Ca 20-25 min.

Hoppas den smakar! :)

Ska fota lite av händelseprocessen så ni får se hur det går till när jag bakar :)