4 kycklingfileér
2 msk olivolja
1 mozzarellaost, 125 g
2 tomater
1 ask/påse babyspenat
1 tsk salt
2 krm peppar

1. Skär en ficka i varje kycklingfilé . Bryn dem på hög värme i stekpannan så de får lite färg, men de behöver inte vara genomstekta.
2. Skiva mozzarellan och tomaterna. Lägg in dem och några spenatblad i fickan. Lägg kycklingen på ett ugnsäkert fat. Salta och peppra. Ställ in i 225 grader ca 15 min i ugnen.



Ni kan servera med:

1 burk kikärter, 400 g
300 g haricots verts
Och resten av babyspenaten

Spola av kikärterna och värm dem i microvågsugnen. Koka haricots vertsen. Blanda med kikärterna och babyspenaten.

Receptet är hämtat ur Allas nr. 3 2009