Idag ska vi äta Gulaschsoppa med bulgur. Är lite lata så vi värmer på en burk färdiggjord soppa och blandar sen i kokt bulgur, men om man inte är lika lat så kan man följa detta recept! Supergott och mättande!

Gulaschsoppa med Bulgur

4 port

Ingredienser

1 dl bulgur
1st morot
½ gul lök
½ röd paprika
½ grön paprika
½ purjolök
2st vitlökar
1-1½ L grönsaks buljong
½ msk paprikapulver
1 msk tomatpuré
Olivolja
Salt och peppar

1. Ansa och skiva alla grönsaker. Fräs dem i en skvätt olja i en rejäl kastrull.
2. Tillsätt bulgur och rör ner paprikapulver och tomatpuré.
3. Häll i buljongen.
4. Låt soppan koka under lock på svag värme i 30 min.
5. Smaka av med salt och peppar.